As fritadeiras abertas WOC oferecem fritura em alto volume com operação programável em um ou múltiplos tanques, funções de gerenciamento e filtração rápida e fácil de óleo.
Contam com um projeto de troca de calor que permite que as fritadeiras recuperem a temperatura muito rapidamente e apresentem elevada eficiência energética. A recuperação rápida de calor se traduz em maior produção, menores custos de energia e maior vida útil do óleo de fritura.
As fritadeiras abertas WOC têm um sistema integrado que filtra e retorna o óleo de fritura em questão de minutos. Não há necessidade de bombas ou carrinhos separados, e não exige a manipulação de óleo quente, diminuindo os riscos de acidente de trabalho e desperdício de produto.
A filtragem frequente do óleo melhora a qualidade do produto, aumenta consideravelmente a vida útil do óleo de fritura e, consequentemente, reduz os custos com aquisição deste insumo
O nosso exclusivo controle computadorizado oferece operação automática e programável para até 12 receitas diferentes, bem como funções de economia de energia, filtração e gerenciamento de cozinha.