Os fornos de alta velocidade da WOC funcionam com uma combinação de calor por convecção forçada, choque de ar quente a alta velocidade no produto e microondas.
O desenho exclusivo da câmara dos fornos de alta velocidade WOC, com 2 geradores de microondas (magnetrons) posicionados no alto da câmara, garante uma melhor dispersão das microondas sem a interferência do prato, traduzindo em cocção mais rápida e uniforme.
Os fornos de alta velocidade da WOC preparam os alimentos até 15 vezes mais rapidamente que os métodos tradicionais, sem comprometer a textura e o sabor dos mesmos. A presença do conversor catalítico elimina a necessidade de exaustão para os equipamentos.
O painel de controle computadorizado com acionamento por “touch screen display” armazena até 432 receitas e conta ainda com interface de entrada/saída USB e Smart Card, para fácil armazenamento, cópia e transferência de receitas.
